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2019/04/01 点击量:
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卤菜培训卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称,是各地区耳熟能详的家常菜。卤菜共分为红卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列。
卤菜培训品种:学习卤:猪耳、鸡爪、鸡翅、猪头肉、猪小肚、肥肠、牛肉各类内脏、海带、鱿鱼、生蚝、扇贝、藕片、花生、各类素菜等。另外,3月底报名学习卤菜,可以免费教您制作凉拌菜。
卤菜培训内容:
1、原材料的处理及加工。
2、卤水的熬制和保养方法。
3、各种食材的卤制方法。
4、成品的制作和保存方法。
5、糖色的熬制。
6、秘制辣椒油的制作方法。
7、调料的拌制方法。
学做正宗的郑州卤菜技术,推荐到食尚香小吃培训学校来,师傅亲自操作并口头指导,学员边看,边听,边记,边学。学员亲手操作,师傅旁边指导。学员及师傅均认为掌握相关技术方可结业。理论指导开店经验及相关注意事项。提供学员所需采购设备及原料的供应市场。
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