学南京卤菜培训要多长时间

2019/04/01 点击量：

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　　卤是一种特殊的烹调办法。卤菜是将食物放入精心调制的卤汤中加工而成的，且色、香、味、形兼具的甘旨食品。是具有中国特色的烹调技法，简直一切的饭馆、排挡、菜商场都有其制品的身影，芳香诱人的甘旨 。卤菜大的长处在于冷热皆宜，它能够当作主菜，也能够作为佐酒好菜。

　　南京卤菜教育流程：

　　1、卤制品的商场选料收购技巧

　　2、了解配方中40多种专用香料的辨认与商场选料技巧

　　3、卤水制造方子(高汤熬制，料包装备等)和操作办法

　　4、卤水色彩的处理(炒糖色等)

　　5、各种材料卤制的技巧

　　6、卤水的保存、增香等后期处理

　　7、老师指导学员亲身动手操作及著作点评、毕业

　　8、后期电话教导，开店疑问问题解决

　　培训时间：老师一对一授课，随到随学，包教包会，学会为止，不限制学习时间，一般7天左右，视个人情况而定。

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　　食尚香南京卤菜培训班讲究手把手教学，随到随学，学会为止，不管你是上班族，家庭主妇，都可以过来进行学习，来食尚香学南京卤菜，技术有保障。

　　1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术;

　　2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的所有知识;

　　3、各项目制作基本手法和各种调制以及火候把握;

　　4、讲解原料采购、存放、保鲜技术;

　　5、开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。

　　6、免费传授开店技巧与经营方法。