食尚香合肥卤菜技术培训好吗

2019/04/01 点击量：

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　　街边小巷酒楼饭店随处可见的卤菜熟食!美食有很多，卤菜熟食就是其中之一，虽说以前的卤菜熟食在款式和菜品上比较单一，在口味上也没有什么选择。熟食培训熟食，是经过加工或焯水处理后的原料通过配好的卤汁、红油凉拌、熏烤、油炸等制作而成的菜肴。但是现在的卤菜熟食不管是在口味上还是在菜品选择上都十分丰富，现在的卤菜熟食已经成为了各地区耳熟能详的家常菜之一，有着盐焗、麻辣、泡椒等系列，经过简单的处理止呕，就可以食用，味道干香又脆嫩，爽滑又不腻，更关键的是便于携带，也正是如此，眼下卤菜熟食受到了很多人的喜欢。而且不同地方的卤菜熟食，在风味上也是有区别的。

　　合肥卤菜训练内容：

　　1.卤菜拼盘、牙签肉等的制造、拌制、出售和开店。训练课程1.讲述卤菜的发展史、红卤、白卤、川卤、酱卤等常识。

　　2.卤菜用具、设备的制造使用和采购。

　　3.讲解香辛料的效果及分类、选料与加工。

　　4.训练高汤、卤汤的配方与制造。

　　5.训练卤汤调色调味、火候掌握。

　　6.训练红卤白卤、五香味、酱香味、麻辣味、川味等各种口味的调制办法。

　　7.训练畜肉类、禽肉类、素菜类等原料的处理。

　　8.训练各种大型及小型肉类的腌制及煮制时刻。

　　9.训练系列荤素卤品加工的全程技能。

　　10.训练卤汤、卤品加工的注意事项。

　　11.训练卤汤的保管与寄存。

　　12.训练卤菜的保管寄存与二次变鲜办法。

　　13.训练卤菜店出资预算与运营管理办法。

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　　食尚香合肥卤菜培训中心，有专业老师，技术精湛，教学有方。学校环境优美，设备齐全，是你学习技术的场地， 是您创业圆梦的摇篮。合肥卤菜培训要选就选食尚香。食尚香传授您最正宗的技术，保证您学有所成，满载而归，食尚香按照合肥卤菜标准的比例配方，老师现场演示---学员操作练习---开店所需设备介绍---实习操练---老师指导纠正---老师考核作品---介绍如何创业---利润分析。带您采购原材料，挑选调料，选购开店所需的设备……全部手把手操作。