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上海卤菜培训

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哪里有培训做上海卤菜的地方

2019/04/01 点击量:

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  卤菜属于中国传统美食,特点是取材方便,可丰可俭,辛香味重,味感丰富,香气扑鼻,肥而不腻,醇厚可口,回味悠甜。具有益气补虚、暖胃生津、利五脏、解铅毒、治虚赢消渴等功效。由此可见,小本生意选择投资四川卤菜技术无疑是一个本小利大,无风险,市场前景一片大好的美食小吃项目。

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  1、18种所需香料的认识

  2、香料进一步处理

  3、秘制卤水的制作

  4、红油 蘸水 拌料等的制作

  5、卤制品的收汁及炒糖色处理

  6、卤水调色调味、火候的掌握

  7、各类荤素原材料卤制的技巧

  8、卤水的保存、增香等后期处理

  9、卤味产品的保管存放

  9、成本分析

  三年内免费跟踪服务,学员免费享受复习、技术升级服务。

  开店流程、经营模式、人员配备、物资采购、成本核算控制

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