食尚香长沙卤菜培训口碑

2019/04/01 点击量：

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　　凉菜卤菜具有调整口味，增进食欲的作用，食之令人胃口大开，深受各族人民的喜爱。加工制作凉菜，可选用的原材料极为广泛。菜品内容也十分丰富，其制作的口味也可灵活多变，虽选料精细，但加工制作工艺较为简便方便。不需要特殊设备，只用一般厨具即可，是一种低成本投入，而利润颇丰的经营菜品。

　　凉菜卤菜培训内容

　　1、凉菜卤菜的选料、清洗的初步加工。

　　2、凉菜卤菜等主料及辅料的全部制作

　　3、凉菜卤菜的成品制作技术。

　　培训内容

　　卤猪头肉。卤猪耳，卤香猪蹄，卤香猪心，卤猪口条，卤尾巴，卤猪舌头，卤猪大肠，卤香牛肉， 卤鸡脚 ，卤鸭爪，卤鸡翅，卤鸭翅，五香豆干，五香鸭掌，五香鸭翅，五香鸡翅，五香鸭心，五香猪肝，五香猪耳朵，五香猪蹄子，五香鸭肠，五香鸭锁骨，五香鸭肝，五香鸡爪，五香鸭拱嘴，五香猪大肠，五香猪肘子，五香牛肉等，麻辣鸭头，麻辣鸭锁骨，麻辣豆干。，麻辣排骨，麻辣猪蹄，麻辣小肚，麻辣鸡冠，麻辣鸭心，麻辣鸭掌，麻辣鸡翅，麻辣鸭肠，麻辣胗干，麻辣鸭脖，麻辣猪尾，麻辣牙花，麻辣牛肉干，麻辣鸭舌，凉拌金汤肺片，凉拌红油耳片，凉拌青椒君把，凉拌红油鸡爪，凉拌腾椒鸡，凉拌牛脸，凉拌腾椒君干，凉拌蒜香鸡翅，凉拌君把，凉拌猪头肉，凉拌无骨凤爪，凉拌白肉，凉拌鸡，凉拌肚条，凉拌心舌，凉拌素菜等，泡椒凤爪，泡椒鸭掌，泡椒猪耳，泡椒猪蹄，泡椒猪尾，泡椒花生，泡椒木耳。

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