学做湖北卤菜培训要多少钱

2019/03/30 点击量：

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　　卤是一种特殊的烹调方法。卤菜是将食物放入精心调制的卤汤中加工而成的，具有保健强身的作用，且色、香、味、形兼具的美味食品。是具有中国特色的烹调技法，几乎所有的餐馆、酒楼、超市、排挡、菜市场都有其成品的身影，芳香诱人的美味。卤菜最大的优点在于冷热皆宜，它可以当作主菜，也可以作为佐酒佳肴，而且不分季节，携带方便，保质期长，年节*。因此，赢得人们广泛的欢迎。

　　湖北卤菜培训课程安排

　　1.讲述卤菜的发展史、红卤、白卤、川卤、酱卤等知识;

　　2.卤菜器具、设备的配制使用和采购;

　　3.讲解香辛料的作用及分类、选料与加工;

　　4.培训高汤、卤汤的配方与制作;

　　5.培训卤汤调色调味、火候把握;

　　6.培训红卤白卤、五香味、酱香味、麻辣味、川味等各种口味的调制方法;

　　7.培训畜肉类、禽肉类、素菜类等原料的处理;

　　8.培训各种大型及小型肉类的腌制及煮制时间;

　　9.培训系列荤素卤品加工的全程工艺;

　　10.培训卤汤、卤品加工的注意事项;

　　11.培训卤汤的保管与存放;

　　12.培训卤菜的保管存放与二次变鲜方法;

　　15.培训卤菜店投资预算与经营管理方法。

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　　食尚香拥有一支极具专业的技术研发团队，并配备了一支精良敬业的售后服务团队。食尚香凭借精湛的烹饪技术和正宗的滋味与口感，多年来，在美食消费群体中收获了良好的口碑，在业内赢得了广泛的认同。公司倡导学员先品尝，满意后再教学费，提供实践教学，学习技术由专业师傅亲自上手教学，从食材选购，加工到制品。千锤百炼，不限时包教包会!