正宗乐山卤菜技术培训费用

2019/03/30 点击量：

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　　众所周知川菜品类丰富，味道麻辣鲜香，川人擅做饮食。卤菜是川人日常饮食中备受喜爱的一道小食。四川卤菜是之于麻辣鲜香的火锅和炒菜之外的另一种存在，它既可以作为凉菜呈现在餐桌上，也可作为零食出现在街头。其卤水用各种香料佐以食盐，甜料，酱油，香油熬制而成，食材在卤水中经过长时间的烹煮，直至充分吸收卤水的鲜香之味，然后起锅，切片，配以干辣椒面。入口香而不辣，软而不烂，令人回味无穷。

　　乐山卤菜以“卤肉技术+选址方法+开店经验”的学习方式：

　　1、学会认识大料，配料配比等;

　　2、学会从清水开始，到成品出锅;

　　3、学会卤肉的清理、卤制、切肉的全过程技术;

　　4、学会自己配料调整卤汤，卤肉的口味口感;

　　5、学会自己配料制作不同口味的卤肉卤菜;

　　6、学会卤汤的调整和长期保存;

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　　食尚香小吃培训学校一支以素质高、技术强、教学精而著称的教师队伍，所有授课大师平均拥有多年大型酒店工作经历及教学经验，所有大师每年赴全国各地学习，及时更新技术，与市场接轨。

　　学校教学设施先进，实习厅、示范厅、刀功练习厅、现代化模拟厨房等一应俱全，为了让学生提前体验“工作环境”，包括小吃培训在内的十余个特色专业采用“实体店”的授课模拟环境，从而有效保证了学生的学习效果。

　　食尚香小吃培训学校所有专业要求教学严谨、管理规范，采用流程化、标准化、阶段达标式教学模式，一人一灶、手把手教学，保证每一个学生都能够实现实操练习。学生每天根据行业要求定时、定量、定标准操作，名师指导评分，全面提高学生的实际动手能力。