专业河南卤菜技术培训

2019/03/29 点击量：

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　　潮州卤水和广东卤水都属于广东风味，特点是辛香味重，香气扑鼻，回味悠甜。由于潮州卤水要求口味纯净，因此以卤鹅翅、鹅掌、卤水鹅、卤水鸭等。 深圳创富餐饮培训推出的潮州卤水辛香回甜的基本味型要保持不变，以体现广东口味的清淡无辣，回味悠甜的特点。肠衣脆薄，光彩鲜艳，咸甜适中，厚味可口，营养丰硕，因而受广大食客的欢迎。

　　培训过程卤菜教学流程：

　　1、卤制品的市场选料采购技巧

　　2、熟悉配方中多种专用香料的识别与市场选料技巧

　　3、卤水制作方子(高汤熬制，料包配置等)和操作方法

　　4、卤水颜色的处理(炒糖色等)

　　5、各种材料卤制的技巧

　　6、卤水的保存、增香等后期处理

　　7、老师指导学员亲自动手操作及作品点评、结业

　　8、后期电话辅导，开店疑难问题解决

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　　河南卤菜学习福利：

　　1、所有学员前来考察均可享受高温补贴。

　　2、所有学员前来学习项目学一送一，学二送二。

　　3、所有学员前来学习公司均可先品偿，再学习。

　　4、所有学员前来学习公司均可提供免费的住宿，空调、洗衣机全套设备齐全。

　　5、所有学员均可签约正规合同，保障所有学员的利益。

　　6、所有学员前来学习不限学习时间，练习到熟练为止，食材由公司提供 。

　　7、所有学员前来学习均可一人缴费，同时两个人一起学习。