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学安徽卤菜培训要多长时间

2019/03/29 点击量:

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  卤菜这个行业在市场上现在非常的流行了,特别是川味卤菜口味的,很多朋友都知道卤菜起源历史悠久,在远古秦朝时,就有制作卤菜的专业厨师,川味卤菜自形成之日起,便被广大群众所认可,由于卤菜具备的其它烹制法所达不到的优势而历经千年,经久不衰。

  卤菜训练内容:

  1.卤菜拼盘、牙签肉等的制造、拌制、出售和开店。训练课程1.讲述卤菜的发展史、红卤、白卤、川卤、酱卤等常识。

  2.卤菜用具、设备的制造使用和采购。

  3.讲解香辛料的效果及分类、选料与加工。

  4.训练高汤、卤汤的配方与制造。

  5.训练卤汤调色调味、火候掌握。

  6.训练红卤白卤、五香味、酱香味、麻辣味、川味等各种口味的调制办法。

  7.训练畜肉类、禽肉类、素菜类等原料的处理。

  8.训练各种大型及小型肉类的腌制及煮制时刻。

  9.训练系列荤素卤品加工的全程技能。

  10.训练卤汤、卤品加工的注意事项。

  11.训练卤汤的保管与寄存。

  12.训练卤菜的保管寄存与二次变鲜办法。

  13.训练卤菜店出资预算与运营管理办法。

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  学做正宗的安徽卤菜技术,推荐到食尚香小吃培训学校来学习,食尚香学做安徽卤菜技术有以下优势

  优势一:原创全流程式教学,零基础走进来,满腹技术走出去。

  优势二:原创学员实操教学,技术边学边做,操作练习真材料。

  优势三:原创丰富产品项目,从安徽卤菜到小吃,满足各类消费者。

  优势四:原创学员毕业考核,技术星级保障,创业开店无忧虑。

  优势五:培训与工厂结合,原料设备自供,价格品质有保障。

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