成都卤菜培训班要多少钱

2019/03/29 点击量：

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　　川式卤菜跟随川菜，走遍全国，处处留香。食尚香从事餐饮多年，虚怀若谷、精中求精，从各种原料质量识别、作用性能，经多年实践，在传统川卤卤制的基础上融入潮卤、浙卤，萃取各种卤菜之精华，独创放之四海而皆准的特色卤菜：以29种中草药和17种调味品优化组合，严格各种原料标准，不使用任何食化产品，达到色泽自然、油润光亮、香飘百米，强烈刺激食欲。

　　卤菜教学内容：

　　1、卤菜器具、设备的配制使用和采购。

　　2、讲解香辛料的作用及分类、选料与加工。

　　3、培训高汤、卤汤的配方与制作。

　　4、培训卤汤调色调味、火候把握。

　　5、培训畜肉类、禽肉类、素菜类等原料的处理。

　　6、培训各种大型及小型肉类的腌制及煮制时间。

　　7、培训系列荤素卤品加工的全程工艺。

　　8、培训卤汤、卤品加工的注意事项。

　　9、培训卤汤的保管与存放。

　　10、培训卤菜的保管存放与二次变鲜方法。

　　11、培训卤菜店投资预算与经营管理方法。

　　12、卤菜拼盘、牙签肉等的制作、拌制、销售和开店。

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　　创业开店支持

　　1,品牌支持

　　总部授权加盟商使用媚娘商标、商号、企业识别系统(CIS) ,可迅速提高加盟店的核心竞争力。

　　2,管理支持

　　总部为加盟商提供规范化、标准化的经营管理手册， 让加盟商有章可循，轻松管理门店。

　　4·培训支持

　　总部定期给予发放专业的培训知识课程文件，帮助代理商加盟商成长。

　　3,企划支持

　　总部根据市场实际状况为加盟商提供宣传方案和文宣品设计，提高各加盟店的知名度，从而提升门店经营效益