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项目介绍

　　咸水卤鸡腿制作方便快捷简单，而且食材也非常简单，大多数人学一遍就会，最重要的是咸水卤鸡腿的味道也非常棒，而且可以保质期比一般的家常美食都要长，是很多家庭居家必备的美食。

咸水卤牛肉的做法

　　主料

　　牛腱肉， 1600g。

　　辅料

　　桂皮， 1片， 八角， 3个， 香叶， 4、5片， 葱、姜、五香粉、盐， 适量。

　　盐水卤牛肉(原味)的做法步骤

　　1. 牛腱肉买回来分割成大块放入盆里浸泡出血水(期间换水一二次)。

　　2. 准备好其他材料。

　　3. 烧一锅子水，锅内放入二片生姜、一点点料酒烧开下牛肉焯水后冲洗干净(牛肉变色就可以捞出)。

　　4. 把焯过水的牛肉移入煲中，加入没过牛肉的水，把准备的所有香料一起放入锅内，加入适量五香粉、料酒。

　　5. 盖上锅盖大火烧开转小火。

　　6. 小火炖一小时左右打开锅盖加入适量盐，继续盖上锅盖小火炖一二个小时(为了女儿能够咬动，我炖的比较酥烂大概炖了三四个小时)，炖煮完毕关火让牛肉浸在汤汁内入味，吃时取出凉透切片(放冰箱冷藏后切片不容易碎)。

　　7. 当天还没凉透切的。

　　8. 冰箱冷藏后切的牛肉，淋上牛肉汤很美味哦!(倒一小碟六月鲜特级酱油蘸着吃也别有一番风味!)。

　　小贴士

　　1：牛腱最好买那种梅花腱，筋比较多好吃。(就是那种小的牛腱肉要早起才能买到，我这次用的一般的牛腱)。

　　2：喜欢吃那种有嚼劲的童鞋可以缩短牛肉的炖煮时间。

　　3：剩下的牛肉汤可以用来煮牛肉汤面、牛肉粉丝汤、牛肉杂蔬汤等也很不错哦!

培训时间

　　不限制学习时间。包教包会，学会为止。一般2--4天左右，视个人情况而定。

　　学做咸水卤牛肉技术，推荐到食尚香小吃培训学校学习，食尚香咸水卤牛肉培训学校一直以帮学生开店成功为准则，培训了一批有一批的学员，保证他们顺利开店。食尚香定位专业，健康，高端，无添加路线，让学生永远走在咸水卤牛肉行业的先锋，让消费者更认可您的店铺，制定独特的咸水卤牛肉口感，不用花费大量资金加盟哪些大品牌的咸水卤牛肉店铺，就可以学习一摸一样的口味。让您顺利开店创业不在是梦。