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2019/03/25 点击量:
课程简介
鹅肝的口感细腻,营养好被很多人喜欢。西餐里也经常用到鹅肝做酱很不错。很难的买到新鲜的鹅肝。感觉很奢侈的说,这一次做卤煮鹅肝吧。
鹅肝在当中亦属于高级货了。卤汁使鹅肝完全入味,锁住了鹅肝的脂肪和肉汁,切片上盘,蘸着蒜粒米醋入口,那味道从来都是霸道的,如此的甘香丰腴,还有连绵不绝的回味,最后留下的淡淡卤香。鹅肝注定是味道的主角,可怜了后续的菜肴。
课程内容
1、掌握全套的白卤鹅肝配方技术,并且不断练习熟练白卤鹅肝制作流程。
2、了解认识白卤鹅肝制作的调味料以及香料,学习白卤鹅肝调料以及香料的合理使用方法。
3、学习调控白卤鹅肝烹饪的火候,学习白卤鹅肝调味技术。
4、学习白卤鹅肝成品的摆盘装盘技术。
5、学习掌握白卤鹅肝原料的储藏技术,保鲜技术。
6、白卤鹅肝专业厨具、餐具的采购。
白卤鹅肝学习方式
按照白卤鹅肝标准的比例配方,老师一对一教学,学员亲自动手操作,反复练习,直到做出学员满意的口味为止,不限定学习时间。
培训时间
我们这的白卤鹅肝课程都是短期培训课程,一般学习时间为3-5天,多则7天左右,包教包会,学会为止。
后续服务支持
1、一次学习,终身技术免费升级。技术上不断更新,跟踪服务,让学员放心创业;
2、原料与设备如果当地买不到,我们可以为你提供原材料代购、配送服务;
3、开店过程中不管技术上还是经营上问题,都可以打电话咨询我们的老师,遇到没办法解决的问题,还可以免费回来继续学习。
报名优惠
1.学员毕业后开店可免费使用食尚香品牌
2.学校提供:开店流程,办证流程,门牌设计
3.店面设计:灯箱设计,名片设计,广告宣传等设计图
4.后期技术升级:免费技术更新,后期不懂可以来校复学
5.残疾人员,退伍军人,下岗工人,凭车票报销车费200元