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项目介绍

　　卤蛋，又名卤水蛋。是用各种调料或肉汁加工成的熟制蛋。卤蛋是熟食店经营禽蛋品中的一个大众化食品，普遍受到人民的欢迎。

　　在浩瀚博大的中华美食里，卤蛋实在是不起眼。它虽登不了大雅之堂，却常见于老百姓的餐桌。一枚枚细腻滑润、咸淡适口、嚼之有劲、味醇香浓、价廉物美、百吃不厌的卤蛋，既可当饭又可当菜，温老暖贫，质朴浑厚。吃的是一种祥和安宁的快乐，一份实实笃笃的满足，谁都可视而不见，却又常令人无限回味的百姓小食。

　　用五香卤料加工的蛋，叫五香卤蛋;用桂花卤料加工的蛋，叫桂花卤蛋。用鸡肉汁加工的蛋，叫鸡肉卤蛋;用猪肉汁加工的蛋，叫猪肉卤蛋;用卤蛋再进行熏烤出的蛋，叫熏卤蛋。卤蛋，总是披着油亮的、深褐色的外衣，躲在五彩缤纷的美味后面，甘与萝卜干、辣椒、酱油为伍，不显山露水。从中间切开，色、香、味深入其中，独具醇美。

泡椒卤蛋的做法

　　用料

　　糟卤一包

　　泡椒(可不放)几颗

　　鸡蛋随意

　　泡椒糟卤蛋的做法

　　煮蛋。 做的懒得拿大锅煮，很明显图片里的蛋坑坑洼洼没有煮好。 ……

　　首先准备一个放水能漠过蛋的容器， 鸡蛋稍洗净放入，加水漠过鸡蛋 . 我不喜欢太老的 一般定时九分钟 不老不生刚刚好。 煮熟捞出冲凉水

　　糟卤剪开导入碗里， 洗几颗泡椒丢进去。 尝一下糟卤 根据个人口味调整咸度

　　把蛋壳剥掉 ， 丢进步骤2中。 放入冰箱冷藏几小时 味道更佳

培训时间

　　不限制学习时间。包教包会，学会为止。一般2--4天左右，视个人情况而定。

　　食尚香国际烹饪学院专业的泡椒卤蛋技能，专业的厨师师傅，传授于您正宗的泡椒卤蛋口味，学校注重学员的实践操作能力，教学中80%是让学员自己操作，20%穿插理论，学员动手操作过印象才会深，会记得住，努力让每个学员都开店创业成功。对于零经验的创业者，我们有赠送免费的开业指导，开业老师也会现场指导，店面选址，店面装修，成本控算等，食尚香全心全意为你，为每个创业者保驾护航，努力使每个创业者都能创业成功。