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2019/03/27 点击量:
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周黑鸭鸭爪含有丰富的胶原蛋白,和同等质量的熊掌的营养相当。掌为运动之基础器官,筋多,皮厚,无肉。筋多则有嚼劲,皮厚则含汤汁,肉少则易入味。从营养学角度讲,鸭掌多含蛋白质,低糖,少有脂肪,所以可以称鸭掌为绝佳减肥食品。
周黑鸭鸭爪技术培训学习内容详情
1、单个周黑鸭鸭爪店经营所需器具的认识以及选购;
2、传授周黑鸭鸭爪的核心技术,包含周黑鸭鸭爪的材料选择,周黑鸭鸭爪火候的掌控以及手法技巧等;
3、掌握学习周黑鸭鸭爪的各种配料以及辅料的制作方法,配方技术;
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5、学习周黑鸭鸭爪店铺的选址、装修、菜单制作、宣传等知识技巧。
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