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2019/03/27 点击量:
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卤猪肝是一道美食,主料是猪肝,配料是装花椒、八角、丁香等,调料为盐、味精、料酒等。该道菜品通过将食材进行炖煮的方法制作而成。
红卤猪肝培训流程:
1.红卤猪肝的系统讲解,理论基础,产品的特色。
2.红卤猪肝的原料选购标准,各种原料的特性介绍。
3.红卤猪肝的加工工艺,红卤猪肝的制作技巧,不同口味红卤猪肝的制作和配比。
4.顶料的配制,顶料的搭配技巧及经验。
5.修饰红卤猪肝的技巧及随季节变化的变化,色泽搭配的技巧。
6.红卤猪肝的成品标准。
7.红卤猪肝店面的选址技巧,经营特点,管理技巧。
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