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项目介绍
自己做猪蹄最怕有猪肉的腥味，我的方法就是多泡血水多放酒。喜欢软烂的高压锅多压会，喜欢有嚼劲的少压会。
★★卤猪蹄的做法
用料
猪蹄2只
姜5片
花椒、麻椒适量粒
葱适量根
老抽、酱油一小勺
耗油适量
料酒2勺
★★烫的料适量
干辣椒、辣椒面适量个
白糖1勺克
盐适量克
卤肉料1袋
郫县豆瓣酱1勺
孜然适量
★★卤猪蹄的做法
猪蹄改刀，焯水备用
放入卤料，加入适量水，因为不会做卤料，所以买的现成的卤料，5块钱1袋的，好用
卤大概筷子扎进去就行，因为爱吃QQ的，所以没弄太软，卤好后分解，放凉备用
锅中放入油、郫县豆瓣酱、★★烫的料、麻椒粒、花椒粒、葱、姜、干辣椒、辣椒面、盐、糖、味精、酱油、料酒、孜然、老抽少量和耗油炒香，放入卤猪蹄翻炒，放一杯水，继续翻炒，没汤后出锅，装盘
小贴士
调味料比较多，可以按照自己的喜好添加，因为本人爱吃麻★★辣的，所以放了好多麻椒，我用的干辣椒和辣椒面都是不辣但很香的那种
培训时间
不限制学习时间。包教包会，学会为止。一般2--4天左右，视个人情况而定。
选择食尚香学★★卤猪蹄的5大理由
一：学员可以先实地考察，现场参观机构
二：允许品尝试吃，好吃满意后再报名(可要求师傅当面现在制作，确保真实性)。
三：明码收费，除学费后，中途没有任何添加费用，直到学会为止。
四：确保每一位学员百分百学会，学习时间不限制，学会为止。
五：后期开店自由经营，技术升级免费，有不懂的问题随时回来。
