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　　项目介绍

　　苏州卤鸭是江苏苏州松鹤楼的传统特色名菜。此菜色泽酱红，皮肥不腻，肉质鲜嫩，香酥入味，为苏州夏令冷盘名品。每年夏令上市，食者甚众。早在 60余年前苏州《醇华馆饮食胖志》就有记载：“每至夏令，松鹤楼有卤鸭，其时江村乳鸭未丰满，而鹅则恰到好处，寻常菜馆多以鹅代鸭。

　　苏州卤鸭培训内容

　　1、卤鸭的系统讲述;

　　2、卤鸭原料的选购;

　　3、卤鸭食材的预加工;

　　4、卤鸭加工的基本标准;

　　5、卤鸭加工的工艺步骤;

　　6、卤鸭经营定价原则;

　　7、培训调味品及原料的货源渠道;

　　8、经营选址与生意技巧，投资分析，经营管理。

　　培训时间

　　不限制学习时间。包教包会，学会为止。一般2--4天左右，视个人情况而定。

　　公司承诺：100%传授正宗配方;100%现场实践学习;100%支持免费技术升级;100%包教包会!让每位学员高高兴兴的来，开开心心的走!

　　如果你想要学习好正宗的苏州卤鸭技术，推荐到食尚香小吃培训学校来学习，食尚香大厨老师做烧腊，无论是配方还是过程，完完全全都是标准化的，因此，不管你有没有基础，都能够在很短的时间内掌握都地道的烧腊技术!食尚香承诺了包教包会，就不可能说两三天学不会就让你走，学不会可以继续学习，学到你感觉到满意为止，中间的材料都是我们提供的! 大厨随不是内行最好，但是大厨会真诚对待每一个学员，认认真真教学。大厨培训，虽没有豪华的场所，但绝对真实可靠。都是实际操作，真诚教学。