卤味培训班-食尚香卤菜培训学校

2019/04/13 点击量：

　　卤味(凉拌菜)，是将基本挤压成型和绰水解决后的原材料放到配好的卤料中蒸制而成的菜式。通常可分成红卤、黄卤、白卤三类别;川卤在各省广泛，多以红卤主导。

　　随之国人对吃愈来愈看重，都认为要吃得建康，吃得安会，做为诸多肉制品中的这种，卤味拥有国人对其独有的钟爱。 无乱是在大宴酌酒，色、香、味兼具的卤味都不可或缺。卤味(凉拌菜)选用的加工工艺是比较复杂的，包含卤制做、解决、混和调料等工序，所制做出去的每一碗面常有不一样的口味，再加带有中草药成份的特点卤味，让卤味更为补气养血有养分，十分的有行业前景。

　　卤味學習内容：

　　吊大骨汤、川式简食卤汁制做、卤荤菜、卤素菜、辣椒油制做、麻辣拌土鸡、可口木耳、泡椒凤爪、棒棒鸡、麻酱凤尾、鲜椒圣子、巧拌豆腐干、钵钵鸡、热拌白鲢鱼、油炸小鱼、李庄白肉、糊辣菌把、四川泡菜、芥味耳丝、之麻花生糖、蜜汁叉烧、冷吃兔、脆皮叉烧、脆香鱼排、涮羊肉、青花椒脆肚、糖醋排骨。