南京想学凉粉从哪里入手

2021/08/20 点击量：

南京想学凉粉从哪里入手?南京凉粉是一种小吃，主要原材料是凉粉草、大米、红薯和豌豆，以酱油、醋、辣椒油而食，清凉爽滑，为夏季风味食品。南京凉粉的吃法一般有两种，一是凉拌，二是煎粉。

南京凉粉培训内容

1.讲述的凉粉发展史及基础理论知识

2.和凉粉的技术与技巧

3.拉凉粉的技术与技巧

4.凉粉的制作方法

5.高汤的制作流程与方法

6.拌凉粉的制作方法与销售技巧

7.杂酱的制作流程和方法

南京凉粉培训时间

食尚香南京凉粉培训班不限制南京食尚香学员学习培训南京凉粉小吃培训项目技术的具体时间，大部分学员一周以内就能学会南京食尚香凉粉的所有课程，顺利毕业开店

其实制做南京凉粉的办法比较简单。以豌豆、胡豆或扁豆为原辅材料，渗入水里泡胀磨浆，除掉粗渣，经漂滤沉淀，掺加适当冷水置锅内生火加热，边搅边煮，呈浆糊状时舀在盆里，冷却后就成南京凉粉。因为南京人吃腻了凉粉，故此巧妙绝伦变个方式，趁南京凉粉沒有冷却以前佐料热食，便称之为吃热凉粉。食用方法较为注重，在相同盆里的凉粉可分成两种，即块片和糊状，可随意选择其一，或兼而食之。