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卤菜做法

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★☆鸭鸭爪的详细制作做法步骤

2022/08/23 点击量:

  用料

 
  主料鸭掌10个干红辣椒10支花椒10克桂皮2小条料酒100毫升酱油(生抽)100毫升姜片10片冰糖开水没过鸭掌,加两次酱油(老抽)50毫升
 
  ★☆鸭风味之鸭掌的做法
 
  1.准备好材料
 
  2.鸭掌去指甲,洗净,放入锅中(冷水),煮开后再煮约3分钟,捞出后用冷水冲洗干净。
 
  3.把所有材料放进锅里,加热水。
 
  4.没过所有鸭掌就行了。开大火,汁开了转中小火,收汁。看水分焖的差不多了 再倒一次热水。同上。
 
  5.收汁差不多就可以出锅了。香喷喷,吃上就停不下来了。特别好的下酒菜。
 
  烹饪技巧
 
  注意别干锅了就行。