四川口水鸡怎么做好吃

2019/03/15 点击量：

　　主料：

　　土仔公鸡1500g

　　辅料：

　　老姜10g、花椒1g、料酒20g、大葱15g、芝麻酱20g、蒜粒10g、醋5g、红油50g、花椒面1g、盐3g、白糖5g、味精2g、煮鸡原汤30g、酱油8g

　　享受过程：

　　1. 鸡放在火上面，把毛烤干净

　　2. 冷水加入老姜、花椒，烧开

　　3. 公鸡放入开水中，焖煮25分钟左右，鸡比较大煮40分钟左右

　　4. 盘子里加入大葱打底，煮好的鸡捞出来凉冷，备用

　　5. 砍成鸡块，装入盘中备用

　　6. 调料碗里加入酱油，醋、蒜粒、芝麻酱、白糖、汉源花椒面、盐、味精

　　7.倒入煮鸡的原汤，调匀，芝麻酱调散

　　8. 兑好的口水鸡汁水淋到鸡上面，根据自己的口味加入红油即可