家常版卤牛肉的做法

2017/11/28 点击量：

　　很开心得到恒都牛肉的试用资格，收到的是腱子肉，平时最喜欢的就是做酱牛肉了，当然要试试恒都有什么与众不同，可是一公斤肉要至少做三个菜，真是要计划好才够用。

用料

　　主料牛腱子400克

　　辅料味满香1汤匙李锦记卤水汁100克食盐2茶匙白糖1汤匙

卤牛肉的做法

　　1.恒都牛肉，一大一小两块腱子

　　2.牛肉去包装洗净

　　3.加冷水没过，煮至开锅后，调成中火，煮至筷子扎进去没有血水

　　4.捞出牛肉块用流水冲洗掉血水

　　5.加入卤水汁、味满香、白糖，加水没过牛肉，烧开后加盐调味，尝尝咸淡

　　6.加高压锅盖，上气后压阀，40分钟即可

烹饪技巧

　　1、恒都牛肉肉质的确很紧实，比平时买的牛肉要好;

　　2、卤牛肉用李锦记的卤水汁和味好美的味满香复合调味料，再加点盐、糖之类就行;

　　3、牛肉汤可以用来做牛肉面，或者炖土豆、萝卜等等。如果不马上吃完，建议冷冻，下次解冻直接当老汤。