卤鸡腿的做法

2017/10/29 点击量：

　　食材：土鸡腿500g、猪油5g、辣椒红油5g、全肉型牛肉酱5g、老卤水500ml、生姜少许、米酒少许

卤鸡腿的做法：

　　首先取菜市场买鸡腿,鸡腿买回来之后要先解冻,然后用清水清洗干净.之后用叉子在鸡腿上面插上几个孔.孔可以多插一点.

　　然后起锅,加入清水,在加入姜片,米酒烧开水,然后加入鸡腿稍微煮一会,捞出来沥干水待用.

　　另起一炒锅,加入适量的食油,然后放姜片爆香,在加入辣椒红油,牛肉酱，翻炒煸香.

　　等香味完全出来的时候,在往里面加入之前准备好的鸡腿,翻炒一分钟.

　　往锅里面加入卤水,然后用大火将卤水烧沸,接着在还小火慢慢煮.

　　鸡腿大概煮半个小时即可,在煮的过程中隔5分钟翻一下鸡腿面,卤汁一定要覆盖住鸡腿.

　　等到半个小时之后,慢慢将汤汁收浓,然后鸡腿半分钟翻一下面,直到卤汁浓缩成味道香浓的浓汁,鸡腿就可以出锅了.