辣汁卤藕的做法

2017/10/29 点击量：

　　食材：卤水2000ml、莲藕800g、油泼辣子20g、醋10ml

辣汁卤藕的做法：

　　提前将卤水准备好.

　　我们先将食材处理好,将莲藕两头去掉,然后将莲藕切成大概长约15cm的藕段.将切好的莲藕洗干净放盘子里面备用

　　接着准备一只大的砂锅,然后往里面加入卤水,接着将藕段放入卤水当中,用大火将卤水煮开.

　　盖上砂锅盖,等到卤水煮开的时候,在换成小火慢慢煮上20分钟即可.

　　一般来说,这个时候我们可以用一根筷子试一试藕段有没有煮好,如果筷子能够轻松插入藕段当中,那么这个时候的藕段差不多已经煮好了.如果插进去比较费力,那么藕段还需要继续煮.

　　卤好的藕段直接去出来,然后慢慢等藕段冷却.等到藕段冷却之后将其切成藕片即可.

　　最后我们用油泼辣子、醋和卤水搭配混合制成调味汁,然后倒在藕片上面即可.