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五香卤猪蹄的详细制作做法步骤

2019/03/19 点击量:

  食材清单

  猪蹄 一个姜 3片

  五香粉 适量八角 3个

  桂皮 1个香菇 3个

  生抽 适量清水 适量

  烹饪步骤

  五香卤猪蹄的做法图解1

  买的时候老板帮忙砍断骨头分成四大块,锅中加水姜片大火煮15-20分钟。捞出过凉水把猪皮上没有去干净的毛剃好,再过一遍凉水

  五香卤猪蹄的做法图解2

  倒入高压锅,姜片丢掉,撒适量的五香粉,大概是一勺半

  五香卤猪蹄的做法图解3

  加三个八角

  五香卤猪蹄的做法图解4

  桂皮一片

  五香卤猪蹄的做法图解5

  香菇三个

  五香卤猪蹄的做法图解6

  倒入生抽

  五香卤猪蹄的做法图解7

  再加适量清水沒至猪蹄,煮至上汽大火压10分钟,再改小火压10-15分钟熄火。

  五香卤猪蹄的做法图解8

  倒出至平锅

  五香卤猪蹄的做法图解9

  切块装盘,配上自己腌制的南姜芫荽酸菜丝,淋上一两勺卤汁,完成了

  小贴士

  剩下的卤汤也不要浪费,可以卤蛋卤豆腐卤猪肉等等