五香卤猪头肉怎么做好吃

2019/03/19 点击量：

　　白卤猪头肉步骤

　　去骨猪头一个 葱姜 料酒 八角 花椒 小茴香 桂皮 草果 丁香 白蔻 肉蔻

　　①猪头肉切开分成4分，然后从火烧毛，然后再清洗干净

　　②洗干净的猪头肉在泡入清水里去血水

　　③以上药料用纱布裹好，封口。

　　④桶里加水上火放入料酒、葱姜、料包、猪头肉，大火烧开，改小火煮50分钟

　　⑤煮好的猪头肉，趁热用保鲜膜包卷起来，放入冰箱冷藏。

　　⑥把凉凉的猪头肉拿出来去膜，切片摆盘，在配上一碗蘸料即可食用。

　　蘸料是由(陈醋、蒜泥、辣椒油、东古酱油)调制而成。

　　这样卤出的猪头肉，香儿不腻，没有一点腥味，特别劲道。