★★卤干的详细制作做法步骤
2022/08/27 点击量：
食材用料
辣椒面 15g
花椒面 8g
味精 4g相克食物
盐 2g
豆干 300g相克食物
油 60ml
自制★★卤豆干的做法
1.准备好食材
2.豆干切条，顶部不切断(也可以切成任意形状)
3.放入锅中油炸一下，然后把豆干摆在油上方，这样豆干很快就会起泡，炸干的话要等很久
4.豆干翻面，把辣椒面、花椒面倒入油中，翻炒均匀，关小火
5.放入一勺香料(八角、草果，香叶，桂皮打的粉，也可以直接都半个八角，一个草果)
6.放入盐
7.放入味精
8.把豆干和佐料混合均匀起锅装盘
9.可以享用了
小贴士
豆干炸几分钟之后，铺在锅周围，会干一些，更有嚼劲。也可以关掉火，让余温满满烘干豆皮。
