★★卤藕片怎么做好吃
2022/08/27 点击量：
用料
主料藕1节五花肉200克熟鸡蛋3个
辅料海带结50克
调料食盐2克葱1段姜2~3片八角2个桂皮1段干辣椒1小把老抽2汤匙腐乳(红)1块白糖适量丁香2粒肉蔻适量桂花适量香叶1片陈皮1块卤水200毫升
香辣卤藕片的做法
1.肉洗净，藕去皮洗净，熟鸡蛋剥壳
2.所有香料放入调料盒中，干辣椒剪成段，葱、姜切片
3.肉切成大块，藕切厚片备用
4.砂锅放入水，肉和藕片一起放入锅中，将调料包，辣椒、葱、姜块放进去
5.再放入海带结、熟鸡蛋
6.加上卤水汁、老抽
7.腐乳捣碎备用
8.倒入锅中，调至汤水呈酱红色即可，开锅煮;大火烧开后，将汤中的浮沫撇净，继续转中火煮
9.用筷子扎一下肉，如果可以轻松穿过，可以往锅中加入盐、糖调味
10.一直煮到藕呈均匀的紫红色，关火;藕片浸泡在卤汤中，直到变凉后，即可食用
