酱香卤猪蹄怎么做好吃

2019/03/19 点击量：

　　食材用料

　　猪蹄 600g相克食物

　　小辣椒 2个

　　八角 2个

　　香叶 4片

　　葱 2根相克食物

　　酱油 2勺

　　白糖 适量相克食物

　　酱香猪蹄的做法

　　1.猪蹄洗净斩小块清洗干净。

　　2.锅烧开水放入猪蹄汆烫一下。

　　3.捞出洗净沥干水分。

　　4.准备好香辣，葱打结。

　　5.锅置火上，锅内放油烧热，放白糖炒至融化成红色。

　　6.倒入洗净后的猪蹄，翻炒片刻让猪蹄裹上糖色。

　　7.加入香料继续翻炒均匀，加2勺酱油。

　　8.加1大碗清水，盖上盖用小火烧至猪蹄软烂。

　　9.关火后让猪蹄在汤汁中浸泡2-3小时，猪蹄充分入味，再继续大火收汁。

　　10.酱香味浓郁十足。

　　小贴士

　　猪蹄斩小块比较快入味，白糖也可以换成冰糖。