红卤猪心技术配方

2019/03/15 点击量：

　　用料

　　主料猪心1个

　　辅料葱1根蒜4瓣姜4片香菜1棵香油3克洋葱半个李锦记卤水汁300毫升

　　卤猪心的做法

　　1.猪心洗干净，洗去血水

　　2.把猪心放入锅中，倒入李锦记卤汁，倒入卤汁3倍的清水

　　3.放入葱断，姜片

　　4.开大火煮开后，转中 小火炖1小时至熟，刚开的时候会有浮沫，用勺子尽量撇干净

　　5.煮好的样子。煮好放凉

　　6.切片，放醋，香油，香菜，洋葱，蒜末拌均匀即可

　　烹饪技巧

　　添加清水是卤汁3倍的量，不用再放盐了，卤汁里面有盐的。