盐焗鸡制作配方技术

2019/03/18 点击量：

　　用料

　　三黄鸡1只

　　葱1段

　　姜1块

　　盐焗鸡粉2包

　　八角2颗

　　盐焗鸡的做法

　　三黄鸡清除内脏洗净后沥干水分，葱切成小段，姜切片备用

　　用部分盐焗鸡粉均匀地涂抹在鸡肚子里，再将八角和一部分葱段姜片塞进鸡肚子

　　将剩下的盐焗鸡粉涂抹在鸡的外皮上，要每个地方都涂到，腌制1小时

　　电饭煲的锅底部铺上一层葱段和姜片，然后把腌制好的三黄鸡放入电饭煲，接通电源按下煮饭档

　　十分钟后电饭煲自动跳到保温档，不要打开锅盖，继续保温5分钟

　　然后开锅，将鸡翻面继续按下煮饭档，重复第5步即可

　　小贴士

　　1.最好用盐焗鸡粉，如果买不到盐焗鸡粉那必须要有沙姜粉，只有用了沙姜粉才能做出地道的盐焗鸡。

　　2.因为我腌制的时间短所以用了两袋盐焗鸡粉，如果你腌制的时间长就可以用一袋。

　　3.在电饭煲的锅底部分，一定要铺满葱姜，否则在焗的过程中会糊锅，将鸡皮全沾掉了