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红卤猪耳朵培训班

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红卤系列培训

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红卤猪耳朵培训,红卤猪耳朵培训班,红卤猪耳朵培训哪家好

2019/01/10 点击量:

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项目介绍

  卤猪耳朵属于家常凉菜菜谱之一,制作方法简单易学,也是年菜中不可缺的卤味之一。尤其是当凉菜吃的“卤猪耳朵”,吃到嘴里是又柔韧又脆,味道鲜香不腻,且富含胶质。这样的卤猪耳朵,特别是内地的家庭,是每年必卤的年味菜。卤好的猪耳朵可以直接吃,也可以用香醋、生抽、大蒜、辣椒红油等,调成味汁拌均匀食用,这是年菜中最好的下酒菜之一。

红卤猪耳朵技术培训学习内容详情

  1、高汤原材料的选购和制作方法以及保存方法。

  2、卤菜香料的识别以及选配 。

  3、卤菜配方及各种原料的标准量。

  4、糖色的炒制方法 。

  5、卤汤调色、调味和火候的掌握。

  6、卤水制作中的注意事项。

  7、红卤、白卤的制作方法。

  8、原料初加工和处理方法。

  9、肉类的腌制和煮制时间的把握。

  10、卤制品各种食法及味型加工的全程工艺。

  11、卤菜汤料的保管和存放。

  12、卤制品的保存和二次变鲜方法。

  13、红油辣椒的香料配方与制作

  14、凉拌菜的制作方法和注意事项。

培训优势

  1、 我们标准的操作流程和标准的配方,保证您无论在任何地方,任何时间只要您拿到我们的操作说明书和配方表,并按照上面去做,都能做出和我们完全一样口味的产品。

  2、技术、开店、管理一站式教学;

  3、学习技术的同时,融入进货、存放、速度、品质、成本核算等经营管理知识,让毫无经验的学员放心学习并成功创业。

  4、全国名厨师傅一对一实践操作教学。

  5、专业教师,专业技能;小班教学,随到随学;开店创业,上门指导;品牌专业,品质教学;特色班级,任意选择;推荐就业,供不应求;来学校学习服务终生。

红卤猪耳朵培训时间:

  上午9:00-18:00,学员随到随学,学习时间可自由调配(如每天上午学,每个礼拜六礼拜天学习),学员学会为止,正常的学习时间一般为3-5天左右,视个人学习能力而定。

后期服务:

  1,我们提供免费的后续追踪技术指导服务,食尚香已经帮助众多的学员成功开店盈利,让学员走上致富之路。

  2,红卤猪耳朵制作的原料我们会提供一些采购商以及采购方式给你,当然你也可以自行进行采购,原料配方完全掌握在自己手里。

  3,食尚香将会不断根据市场变化升级红卤猪耳朵技术,并且进行跟踪服务,确保我们的产品在市场上受大众所喜爱。

  4,如果在开店过程中遭遇到技术方面的问题,可以随时联系我们的老师进行咨询,如果电话不好解决的话,可以免费到校区来进行技术升级或者技术探讨。


红卤猪耳朵培训学员作品
红卤猪耳朵培训学员毕业证书