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白卤羊肉培训班

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白卤系列培训

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白卤羊肉培训,白卤羊肉培训班,白卤羊肉培训哪家好

2019/01/11 点击量:

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项目介绍

  白卤羊肉是卤菜当中味道很鲜美的一道美食,其外表色泽洁白,汤汁浓郁,肥香细嫩。羊肉经过特殊处理之后完全没有了膻味,采用小火卤制,使得卤制的味道慢慢渗透到羊肉当中,浓香可口。

白卤羊肉技术培训学习内容详情

  白卤羊肉原料:羊肉1000克、葱25克、姜15克、黄酒25克、盐25克、白卤羊肉2000克、

  工艺流程:

  羊肉治净-->卤制成熟-->趁热去骨-->冷后改刀-->入盘成菜

  白卤羊肉的做法:

  1.羊肉清洗干净,改刀成大块,入开水锅焯水,以除去异味。

  2。锅内加白卤羊肉及葱、姜、黄酒、盐及适量清水,烧开撇去浮沫。羊肉入锅,上置竹架,用重物压住,不使浮起。开锅后撇去浮沫和污油,留净油封住汤成,停火焖3—4小时,待汤温降至30度一40度时起锅。

  3.把起锅的羊肉倒入大盘,趁热拆净大小羊骨,皮朝下,摊平放在盆里,待冷透后改刀装盘。

培训优势

  1、 我们标准的操作流程和标准的配方,保证您无论在任何地方,任何时间只要您拿到我们的操作说明书和配方表,并按照上面去做,都能做出和我们完全一样口味的产品。

  2、技术、开店、管理一站式教学;

  3、学习技术的同时,融入进货、存放、速度、品质、成本核算等经营管理知识,让毫无经验的学员放心学习并成功创业。

  4、全国名厨师傅一对一实践操作教学。

  5、专业教师,专业技能;小班教学,随到随学;开店创业,上门指导;品牌专业,品质教学;特色班级,任意选择;推荐就业,供不应求;来学校学习服务终生。

白卤羊肉培训时间:

  上午9:00-18:00,学员随到随学,学习时间可自由调配(如每天上午学,每个礼拜六礼拜天学习),学员学会为止,正常的学习时间一般为3-5天左右,视个人学习能力而定。

后期服务:

  1,我们提供免费的后续追踪技术指导服务,食尚香已经帮助众多的学员成功开店盈利,让学员走上致富之路。

  2,白卤羊肉制作的原料我们会提供一些采购商以及采购方式给你,当然你也可以自行进行采购,原料配方完全掌握在自己手里。

  3,食尚香将会不断根据市场变化升级白卤羊肉技术,并且进行跟踪服务,确保我们的产品在市场上受大众所喜爱。

  4,如果在开店过程中遭遇到技术方面的问题,可以随时联系我们的老师进行咨询,如果电话不好解决的话,可以免费到校区来进行技术升级或者技术探讨。


白卤羊肉培训学员作品
白卤羊肉培训学员毕业证书